Typ:  Spumante “Sui Lieviti”
Původ:  Vigna Croset (Saccol di Valdobbiadene)
Hrozny:  90 % Glera 8 % Perera 2 % Bianchetta trevigiana
Typ půdy:  Půda vznikla vyzdvižením toho, co bylo kdysi mořské dno, dnes tvořené první povrchová úrodná vrstva asi 30 cm hluboká složená převážně z jílovité opuky bohaté na vápenec a podpovrchové vrstvy matečné horniny (někdy vyčnívající) z červeného pískovce bohatého na oxidy železa.
Nadmořská výška:  300m. asl
Tréninkový systém:  tradiční metoda Valdobbiadene (modifikovaná Cappuccina)
Průměrný věk vinice: Historická vinice 90-100 let
Výnos:  100 t/ha
Sklizeň:  od konce září do začátku října, výhradně ruční a výběrová
Vinifikace:  Tradiční bílá vinifikace: jemné lisování hroznů pneumatickým lisem, flotace moštů a fermentace při kontrolované teplotě (17-18°C) v cementových tancích. Stárnutí a odpočinek na ušlechtilých kalech s periodickou battonáží do dubna/května.
Druhé kvašení: Druhé kvašení v láhvi při stálé teplotě (14-16 °C) bez degoržmentu. Odpočívejte na kalech v láhvi minimálně 6/8 měsíců v závislosti na ročníku.

Objem: 0,75 l